Как правильно питаться, чтобы стать долгожителем? Консультирует профессор

Сотрудники Гарвардского университета нашли эффективный недорогой способ продления жизни.  Метод заключается в постепенном переходе к диете, подразумевающей употребления большого количества овощей и фруктов, рыбы, орехов, продуктов из цельного зерна, а также снижение в рационе сахара и красного мяса, пишет Lenta.ru. Такой режим питания, по мнению американских специалистов, снижает риск преждевременной смерти. Достаточно каждый день заменять порцию красного мяса на орехи или бобовые.

Доктор медицинских наук, профессор кафедры организации здравоохранения Башкирского государственного медицинского университета Светлана Герценовна Ахмерова рассказала читателям издания «Ветеран Башкортостана», как правильно питаться, и развенчала популярные мифы о питании.

 МИФ 1: Соль и сахар – это белая смерть.

ПРАВДА. Соль и сахар все-таки должны присутствовать в вашем рационе. Соль поддерживает работу всех органов и систем, восстанавливая естественный минеральный баланс и необходимое кислотно-щелочное равновесие. Соль не дает жидкости испариться из организма.

Бессолевые диеты опасны – они нарушают работу почек, даже минеральная вода при такой диете становится ядом.

Без сахара тоже не обойтись, ведь он дает нам энергию для активной жизни. Если вы не страдаете сахарным диабетом, небольшое количество сладкого вам не повредит. Только не стоит покупать карамель – она оставляет в ротовой полости пленку, которая способствует размножению бактерий, становится причиной кариеса и даже ангин. Потреблять соль и сахар нужно очень умеренно, не увлекаясь солеными и сладкими продуктами.

МИФ 2. Не ешьте после шести – здоровее будете.

ПРАВДА. После шести есть нужно обязательно, иначе в организме возникнет застой желчи. Вечером активность желчного пузыря повышается. Разумеется, переедать не стоит, а вот съесть, скажем, кусочек сыра или легкий творожок полезно.

Выпейте на ночь стакан кефира – еще знаменитый врач и ученый Илья Мечников писал, что кефир улучшает обменные процессы, противодействует камнеобразованию и воспалению поджелудочной железы.

Нельзя увлекаться диетами – все они нарушают обменные процессы в организме. Например, питание по системе Аткинса (белковая, низкоуглеводная диета) поражает почки. Если есть постоянно много риса, возникнут артриты.Питание должно быть сбалансированным.

Выбирайте пищу, которая соответствует нашей климатической зоне. Очень хороши традиционные башкирские мясные, овощные, молочные блюда: кулама, шурпа, корот…

Откажитесь от тяжелых майонезных салатов. Майонез вызывает атеросклероз, причем низкокалорийный еще опаснее. Не увлекайтесь кетчупом, в нем много консервантов. Не злоупотребляйте копченостями, ведь в них содержатся канцерогены.

В вашем рационе должны быть каши, белковые продукты (нежирное мясо и рыба), овощи, фрукты.

МИФ 3. Летом можно пить газированную воду – она освежает.

ПРАВДА: Не пейте газированную воду: пузырьки углекислого газа раздражают желудок, растягивают его, вызывают отрыжку. Всасываясь, они вытесняют кислород, нарушают обменные процессы, и человек быстрее стареет. Газированная вода вымывает калий – нарушается работа сердца, вымывает кальций – развивается остеопороз. Не случайно самым опасным алкоголем считается шампанское, а все из-за этих коварных пузырьков.

Бесконтрольное потребление сладких газированных напитков опасно. Когда вы выпиваете 0,75 литра колы, ваш организм получает около стакана сахара! Это страшный удар по поджелудочной железе. В газировках содержится много красителей, консервантов, которые не выводятся из организма. Для утоления жажды нет ничего лучше чистой питьевой воды. Ее употреблять нужно достаточно – до полутора литров в день.

***

Информация публикуется в рамках проекта «Ветеран онлайн: путь к активному долголетию», который реализуется с использованием гранта Президента РФ на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.